Thực đơn 7 ngày trong tuần
Ăn chay là gì? Có bao nhiêu hình thức ăn chay?
Nội dung chính
1. Thế nào là ăn chay?
Ăn chay (ăn lạt, trai giới) là một phương pháp ăn uống lành mạnh và cân bằng. Thực đơn thường ăn chính là rau củ, các loại hạt, trái cây… các sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật và không ăn các thực phẩm có nguồn gốc từ động vật, các sản phẩm thu được từ quá trình giết mổ.
2. Có các hình thức ăn chay nào?
Theo quan điểm của Phật giáo, có hai hình thức đó là ăn chay trường và ăn chay kỳ.
+ Ăn chay kỳ: là hình thức khởi sự ăn chay, dung hòa với điều kiện của mình dựa theo những ngày nhất định trong tháng hoặc các tháng nhất định trong năm mà người áp dụng sẽ có thể tự phát nguyện ăn lạt theo những kỳ nhất định mà mình tự đặt ra.
+ Ăn chay trường: là hình thức ăn lạt kéo dài liên tục có thể là suốt đời. Thực hiện hình thức này người ăn không áp dụng xen kẽ với những bữa ăn mặn, loại bỏ hoàn toàn sản phẩm từ thịt, động vật.
Tìm hiểu ngay ý nghĩa của việc ăn theo nhiều góc nhìn khác nhau
Ngày nay, việc ăn chay không chỉ đơn thuần giới hạn trong tôn giáo nữa mà đã được cộng đồng quan tâm và chú trọng hơn. Thực chất ý nghĩa của hình thức ăn hạn chế chế phẩm từ thịt, động vật là như thế nào chúng ta sẽ tìm hiểu theo góc nhìn khoa học và theo kinh sách của Phật giáo.
1. Ý nghĩa của ăn chay theo góc nhìn khoa học
Theo các công trình nghiên cứu khoa học cũng như y khoa phân tích sinh hóa, sinh lý học đã khẳng định rằng trai giới giúp mang lại cho con người có sức khỏe tốt hơn, những bệnh nhân về tim mạch, ung thư sẽ sống lâu hơn những người ăn thịt.
Nhờ những hiểu biết về khoa học, con người bắt đầu ăn chay vì mục đích to lớn như bảo vệ môi trường, bảo vệ sức khỏe, thể hiện thái độ nhân đạo phản đối ngược đãi, sát hại động vật…
2. Ý nghĩa của ăn chay theo góc nhìn Phật giáo
Ăn chay là lối ăn uống đơn giản đồng thời cũng là một phương tiện để con người tu sửa. Với người tu hành trước tiên là giảm bớt lòng tham, ham muốn trong ăn uống, giảm bớt bản ngã của con người quay về với sự đơn giản khiêm nhường trong ăn uống.
Ý nghĩa sâu xa ăn lạt chính là nuôi dưỡng hạt giống yêu thương và từ bi tu dưỡng đạo đức hoàn thiện bản thân giúp tâm an yên. Thực chất, ăn chay sẽ hạn chế việc sát sinh ở cả mình và cả người khác, từ bỏ điều ác để làm điều thiện chính là chân lý theo góc nhìn Phật giáo.
Những lợi ích tuyệt vời từ việc ăn chay
Con số người ăn chay trên thế giới hiện nay lên rất cao. Nếu việc trai giới được cân bằng với đủ các chất dinh dưỡng thì sẽ có tác động rất tích cực đối với sức khỏe và đời sống của con người:
1. Giảm nguy cơ béo phì : thực đơn 7 ngày trong tuần
Thức ăn từ thực vật thường có rất ít chất béo. Năng lượng do rau trái cung cấp chỉ đủ dùng cho cơ thể mà không có dư thừa để tích trữ dưới dạng mỡ béo nên giúp người ăn chay ít mắc các nguy cơ dẫn tới béo phì hay tích tụ mỡ thừa trong cơ thể.
2. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: thực đơn 7 ngày trong tuần
Hầu hết các loại thực vật đều không có cholesterol và chất béo bão hòa, vì vậy tỉ lệ cholesterol trong máu người ăn chay thường ít bị cao có với người ăn thức ăn động vật. Nhiều nghiên cứu cho hay, nếu giảm cholesterol trong máu xuống 10% thì nguy cơ bệnh động mạch vành sẽ giảm đến 30%.
3. Ít bị rối loạn tiêu hóa: thực đơn 7 ngày trong tuần
Ăn rau trái đã được chứng minh là rất tốt để không bị táo bón cũng như các bệnh đường ruột do chất xơ trong rau trái hút nhiều nước, giúp cho phần lớn, mềm, dễ dàng cho việc đại tiện, đồng thời lại kéo theo chất cặn bã độc trong ruột già để thải ra ngoài.
4. Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư: thực đơn 7 ngày trong tuần
Đã có nhiều chứng minh là việc ăn uống có nhiều liên hệ nhân quả với các loại ung thư. Tỷ lệ mắc bệnh ung thư ở người ăn thịt động vật cao hơn so với ở những người ăn nhiều rau trái hoặc ăn chay. Tỷ lệ tử vong vì ung thư cũng cao hơn ở người ăn nhiều thịt đỏ (là các loại thịt heo, bò, cừu… có màu đỏ, khác với thịt trắng là các loại thịt gà, vịt…).
5. Giúp tĩnh tâm: thực đơn 7 ngày trong tuần
Ăn chay giúp bạn cảm thấy tâm trí thư thái, ít có ham muốn cạnh tranh, ganh đua, tâm hồn sẽ trở nên hiền hòa và yên bình hơn.
6. Bảo vệ môi trường: thực đơn 7 ngày trong tuần
Không giết hại các loài động vật là một cách bảo vệ hệ sinh thái tự nhiên, góp phần củng cố tính bền của môi trường sống.
Thực đơn 7 ngày trong tuần đầy đủ dinh dưỡng cho các “tín đồ” ăn chay
Ngày 1: thực đơn 7 ngày trong tuần
- Buổi sáng: Bánh mì chiên hotteok.
- Buổi trưa: Bún trộn chay, cải chíp sốt dầu hào, canh bí đỏ.
- Buổi tối: Đậu phụ sốt cà chua, canh rau,món kho và trái cây tráng miệng ( bưởi, ổi, dâu tây…)
Ngày 2: thực đơn 7 ngày trong tuần
- Buổi sáng: Mì bò viên chay hay mì ý thịt bằm chay.
- Buổi trưa: Cơm, tàu hủ chiên, canh khổ qua.
- Buổi tối: Cơm, rau xào thập cẩm, nấm kho.
Ngày 3:
- Buổi sáng: Bánh bao chay hoặc bánh mì chay,
- Buổi trưa: Cơm, rau củ sốt nấm, canh chua chay
- Buổi tối: Cơm, canh cải thảo, salad rau củ nước, nấm xào sả ớt, có thể kèm thêm một chén chè nóng tráng miệng.
Ngày 4:
- Buổi sáng: Phở chay
- Buổi trưa: Salad chay gồm rau củ thái nhỏ, đậu phụ và bơ, canh cải xanh và đậu hũ.
- Buổi tối: Cơm, đậu hũ kho nấm, súp rau củ chay, sữa đậu nành thơm ngon.
Ngày 5:
- Buổi sáng: Bánh mì bơ đậu phộng.
- Buổi trưa: Cơm, canh bí đỏ đậu phộng, khoai tây kho nấm, đậu hũ.
- Buổi tối: Miến xào thập cẩm, salad dưa chuột hành tím.
Ngày 6:
- Buổi sáng: Phở chay
- Buổi trưa: Nui xào nấm đông cô, đậu phụ chiên, canh rau củ chay.
- Buổi tối: Cơm, cải sốt gừng tỏi, canh rong biển và một ly sinh tố tráng miệng.
Ngày 7:
- Buổi sáng: Bún riêu chay
- Buổi trưa: Cơm, rau củ xào, bầu luộc, canh rau xanh.
- Buổi tối: Cơm, canh rau dền, đậu hũ sốt thập cẩm.
Nhà hàng chay HITA – HITA Vegan Restaurant.
Ăn chay chính là phương thức tiêu thụ hợp lý và giàu tình thương nhất.
Các tìm kiếm liên quan đến thực đơn 7 ngày trong tuần
- thực đơn 7 ngày trong tuần tiết kiệm
- thực đơn 7 ngày trong tuần cho công nhân
- thực đơn 7 ngày trong tuần cho sinh viên
- thực đơn trong tuần đủ dinh dưỡng
- gợi ý thực đơn cả tuần
- thực đơn hàng ngày tiết kiệm
- thực đơn hàng ngày cho 1 người ăn
- lập thực đơn cho cả tuần