Tác dụng của mè đen
6 tác dụng của mè đen đối với sức khỏe và sắc đẹp chị em
Nội dung chính
1. Giữ cho da đẹp và tóc lâu bạc:
- Vừng đen 500g đem phơi khô, sao chín, tán ra bột, cho vào lọ sạch dùng dần. Khi ăn, cho 1-2 thìa bột vừng vào bát, cho thêm đường tùy theo khẩu vị (nếu có đường phèn càng tốt), đổ nước sôi vào quấy đều thành chè.
- Chè vừng đen thích ăn lúc nào thì làm lúc ấy, ăn liên tục nhiều ngày có tác dụng rất tốt cho da, tóc; người trẻ lâu giữ được vẻ đẹp, lại chữa khỏi ho khan và táo bón.
2. Tác dụng của mè đen giúp bụng không bị chướng
Chướng bụng do người bệnh có cảm giác ậm ạch, sau mỗi lần ăn vào lại đầy bụng, chướng hơi bí bích không tiêu):
- Lấy vừng đen giã nhỏ nấu cháo và cho vào 1 cái vỏ quýt khô.
- Khi ăn nêm một ít muối vừa miệng.
- Ăn vài lần sẽ khỏi
3. Tác dụng của mè đen giúp sản phụ về sữa
– Bài 1:
- Lấy 30g vừng đen giã nhỏ, ùng với gạo tẻ (chừng 50-60g) cho vào nước nấu nhừ thành cháo mà ăn.
- Món cháo này vừa có tác dụng lợi sữa, vừa nhuận tràng, thích hợp với phụ nữ sau khi sinh bị táo bón, và không đủ sữa cho con bú.
– Bài 2:
- Vừng 30g giã nhỏ, tằm rang khô 10g nghiền vụn (có thể theo tỷ lệ này làm nhiều, bảo quản tốt để dùng dần).
- Cả 2 thứ đem trộn với đường đỏ (vị vừa ăn), đổ nước sôi vào, đậy nắp kín, sau 10 phút thì uống.
- Mỗi ngày uống 1 lần lúc đói.
- Chỉ uống 2 ngày là sữa bắt đầu ra, uống sau 4 ngày thì sữa ra đều và đủ cho con bú.
4. Tác dụng của mè đen chữa những bệnh viêm mũi mạn tính
- Lấy một ít dầu vừng đem đun sôi, giữ nhỏ lửa cho sôi nhẹ 15 phút. Khi nguội, đổ dầu vào lọ sạch có nút kín, dùng dần.
- Ngày nhỏ mũi 3 lần: mới đầu chỉ nhỏ 2-3 giọt, khi đã quen thì tăng lên 4-5 giọt.
- Sau khi nhỏ thuốc không cử động mạnh 2-3 phút cho dầu lan ra ngấm kỹ vào niêm mạc mũi.
- Dùng sau 2 tuần sẽ khỏi bệnh.
5. Tác dụng của mè đen giúp tay chân đỡ đau buốt
- Đây là chứng do thấp nhiệt thâm nhiễm làm chân tay đau buốt và hơi thũng.
- Cách chữa: lấy 40g hạt vừng đen, rang có mùi thơm, tán bột, đổ vào 40g rượu, ngâm trong một đêm, chia đều uống nhiều lần, bệnh sẽ giảm dần và khỏi.
6. Tác dụng của mè đen giúp điều trị táo bón
– Bài 1:
- Vừng đen 200g, hà thủ ô đỏ, kỳ tử, long nhãn, tang thầm (quả dâu), bá tử nhân (hạt trắc bá) mỗi vị 100g, mật ong vừa đủ.
- Tán bột làm viên, mỗi ngày uống 10-20 viên, có thể dùng ở dạng thuốc sắc liều thích hợp.
– Bài 2:
- Vừng đen, đại táo, xuyên khung, đương quy, bá tử nhân, mỗi vị 8g.
- Thục địa, bạch thược mỗi vị 12g.
- Tất cả cho vào ấm sắc uống ngày một thang.
Mè đen có những thành phần dinh dưỡng nào?
1. Các dưỡng chất protein
Trong hạt vừng (mè) đen có chứa nhiều dưỡng chất như protein (chất đạm), lipit (chất béo), gluxit (chất đường bột), calo nhiệt lượng, canxi, photpho, sắt; và các vitamin như: B1, Vitamin B2, niacin.
2. Hàm lượng vitamin E cao
Ngoài ra còn có folic acid, saccharose, pentose, hắc sắc tố… Đặc biệt, hàm lượng vitamin E trong hạt vừng rất lớn, đứng hàng đầu trong các loại thực phẩm. Trong 100g vừng đen có tới 5,14mg vitamin E.
3. Chất xúc tiến Niacin
Niacin (nicotinic acid) trong thực phẩm này có tác dụng xúc tiến quá trình trao đổi chất trong tế bào, duy trì tính đàn hồi của huyết quản. Chúng tǎng cường chức nǎng vi tuần hoàn của máu, phòng trị bệnh sạm da, da khô và viêm khoang miệng.
4. Acid bão hòa
Các acid béo chưa bão hòa trong dầu vừng như linoleic acid, palmitic acid và lecithin có giá trị dinh dưỡng cao, rất dễ được cơ thể hấp thụ và sử dụng. Đặc biệt chúng còn có tác dụng điều tiết lượng cholesterol trong máu.
Thực phẩm này giúp cơ thể tiêu trừ những chất trầm tích trên thành động mạch và duy trì tính đàn hồi của huyết quản.
Những tác dụng của mè đen đến cơ thể mẹ bầu và sản phụ
Không chỉ có tác dụng bồi bổ sức khỏe cho người già, trẻ nhỏ ăn dặm, loại hạt quen thuộc này còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mẹ bầu và sau khi sinh.
1. Tác dụng của mè đen giúp mẹ bầu tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa:
Trong hạt vừng đen có nhiều chất xơ, các vitamin và khoáng chất cần thiết cho hệ tiêu hóa. Khi dùng, mẹ sẽ tăng cường sức khỏe của hệ tiêu hóa. Thực phẩm này thường được dùng để chữa chứng táo bón, tiêu chảy, khó tiêu.
2. Tác dụng của mè đen giúp mẹ bầu tăng cường sức khỏe hệ xương:
Trong vừng đen cũng giàu canxi nên rất tốt cho xương. Cứ 100g hạt vừng đen thì có đến 800mg canxi.
3. Tác dụng của mè đen giúp tăng cường sức khỏe tim mạch:
Hệ tim mạch của bà bầu cũng được củng cố khi dùng vừng đen. Trong loại hạt này chứa chất oxy hóa giúp ngăn được các bệnh liên quan đến tim như xơ vữa động mạch, đột quỵ, cao huyết áp, giảm colesterol…
4. Tác dụng của mè đen giúp tăng cường sức khỏe làn da:
Mè đen cũng ngăn ngừa hiệu quả các nếp nhăn và cải thiện tác hại của tia UV mặt trời lên làn da của bà bầu. Dùng thực phẩm này sẽ giúp thai phụ có làn da khỏe mạnh.
5. Tác dụng của mè đen giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường:
Bệnh tiểu đường được ngăn chặn bởi vừng đen vì chúng điều tiết insulin trong cơ thể. Nên dùng nó thường xuyên là cách để bà bầu phòng ngừa tiểu đường thai kỳ nhé.
6. Dễ đẻ:
Một trong những tác dụng của vừng đen đối với bà bầu được nhiều người biết đến nhất là dễ đẻ. Vào giai đoạn cuối của thai kỳ nếu mẹ dùng chè mè đen 3 lần/tuần sẽ giúp cho việc sinh con dễ dàng hơn.
7. Lợi sữa:
Việc ăn vừng đen vào giai đoạn này cũng giúp cho mẹ sau sinh nhiều sữa. Chất lượng sữa cũng rất tốt vì được bổ sung các dưỡng chất trong thực phẩm này.
8. Ngăn ngừa nếp nhăn:
Mè giúp bảo vệ da khỏi tia UV từ ánh nắng mặt trời, ngăn ngừa sự xuất hiện của nếp nhăn và sắc tố.
Uống 1 cốc nước mè đen mỗi ngày sẽ giúp cơ thể bạn thay đổi hoàn toàn
Nhiều người trong chúng ta chưa biết được công dụng thần kỳ của nước mè đen rang. Nếu uống mỗi ngày 1 cốc, bạn sẽ nhận thấy được sự thay đổi của cơ thể như lột xác biến thành con người khác.
Mè đen, hay vừng đen trong y học cổ truyền được coi là có tính bình, vị ngọt, có tác dụng bổ máu, nhuận tràng, bổ ngũ tạng, chống hư nhược, ích khí lực, bền gân cốt giúp mắt sáng, thông minh… Nước được pha chế từ vừng đen sẽ có tác dụng rất tốt cho làn da và vóc dáng của các chị em phụ nữ.
1. Nguyên liệu cần có:
- 100gr mè đen
- 500ml nước lọc
- 100ml sữa tươi không đường
2. Cách thực hiện:
- Bạn ngâm mè đen với nước muối trong khoảng vài phút để làm sạch và vớt những hạt mè nổi trên mặt nước bởi chúng thường sẽ là những hạt bị hỏng. Sau đó, vớt mè đen ra rổ, để phơi khô.
- Đổ mè đen vào chảo, rang đến khi chín đều
- Cho mè đã được rang chín và 500ml nước lọc vào máy xay đều thật nhuyễn. Sau đó chỉ lọc lấy nước rồi cho thêm sữa tươi không đường vào khuấy đều để thưởng thức.
- Duy trì uống từ 1-2 cốc nước mè đen mỗi ngày vào buổi sáng và buổi tối sẽ rất tốt cho sức khỏe.
Cách chế biến hạt mè để thêm vào chế độ ăn
1. Cách làm muối mè đen
Bạn có thể rang hạt mè để làm món muối mè cho cả nhà chấm rau hấp, rau luộc, ăn với cơm nóng, cơm nắm hay cơm gạo lứt…
– Nguyên liệu:
- 200g đậu phộng
- 100g mè trắng hoặc mè đen
- 100g muối bột trắng
– Thực hiện:
- Mè và đậu phộng mua về nhặt bỏ vỏ, hạt sâu, lép. Đãi sạch rồi đem phơi lại cho khô.
- Bắc chảo lên cho nóng, cho hạt mè vào rang dưới lửa nhỏ cho chín thơm, trút ra thố chờ nguội. Tiếp theo, bạn cho đậu phộng vào chảo, canh lửa nhỏ để đậu không bị cháy, đảo đều tay cho đến khi vỏ đậu bắt đầu bong ra, hạt đậu chín chuyển màu vàng và tỏa mùi thơm là được.
- Bạn đổ đậu ra khay chờ nguội rồi xát cho sạch vỏ.
- Bạn bắc một cái chảo khác lên bếp, chảo nóng, đổ muối và rang cho nóng giòn.
- Đậu nguội cho vào cối giã giập rồi cho mè vào giã sơ cho thơm, rồi cho muối đã rang vào trộn đều là được.
2. Cách nấu chè mè đen
Không chỉ có hương vị thơm ngon, chè mè đen còn giúp thanh lọc, bài trừ độc tố ra khỏi cơ thể một cách hiệu quả.
– Nguyên liệu:
- 100g mè đen (vừng đen)
- 50g bột sắn dây
- 150g đường cát
- 600ml nước lọc
- 200ml nước dừa tươi
- 100g dừa nạo
- 1 nhánh gừng nhỏ
– Thực hiện:
- Mè đen: ngâm trong nước nhẹ nhàng đãi để loại bỏ vỏ, hạt lép, sạn và tạp chất có trong mè để khi nấu món chè được ngon, không có lẫn sạn, cát. Vớt mè ra để ráo nước rồi phơi lại cho khô.
- Gừng: rửa sạch, cạo vỏ, cho vào cối giã nát.
- Mè khô, bạn trút vào chảo rang trên lửa nhỏ cho thơm.
- Tiếp theo, bạn đổ 200ml nước dừa tươi vào máy xay sinh tố, rồi cho mè đen vào xay cho đến khi bạn có được một hỗn hợp nhuyễn mịn.
- Bạn đổ 600ml nước lọc vào một cái nồi rồi cho 50g bột sắn dây vào hòa tan. Bột sắn dây giúp món chè mè đen sánh và ngậy hơn. Bắc nồi lên bếp đun với lửa để không bị trào. Trong khi đun, bạn nên dùng đũa gỗ khuấy thường xuyên để bột không bị vón cục hay cháy cho đến khi thấy nặng tay, bột trong nồi chuyển sang trạng thái trong là được.
- Tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp mè đen nước dừa cùng gừng tươi giã nát vào. Khuấy đều tay nấu cho đến khi nồi chè sôi lăn tăn, sánh mịn. Bạn cho đường vào, khuấy đều tay cho đường tan hết. Bạn nhớ nếm thử xem độ ngột đã đạt hay chưa. Đun cho chè sôi đều lại thì tắt bếp.
– Trình bày:
- Với món chè mè đen, bạn có thể ăn nóng hay lạnh tùy thích.
- Ăn nóng: Múc chè ra bát, rắc thêm chút dừa nạo lên trên và thưởng thức chè mè đen ngay khi còn nóng để cảm nhận được hương vị thơm ngon.
- Ăn lạnh: Để chè nguội rồi múc ra bát, thêm dừa nạo, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh vài giờ hoặc ăn kèm với đá bào.
Ngoài ra, bạn hãy thử thêm hạt mè rang vào nguyên liệu làm bánh mì, bánh nướng, rau trộn… để tăng thêm hương vị cho các món ăn. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng bơ hạt mè để thay thế cho bơ đậu phộng hay dùng bột của loại hạt này để làm bánh, sinh tố…
Nhà hàng chay HITA – HITA Vegan Restaurant.
Ăn chay chính là phương thức tiêu thụ hợp lý và giàu tình thương nhất.
Các tìm kiếm liên quan đến tác dụng của mè đen
- tác dụng của mè đen với da
- tác hại của mè đen
- tác dụng của vừng đen và đỗ đen
- tác dụng của vừng đen với mật ong
- tác dụng của mè đen với bà bầu
- tác dụng của mè trắng
- mè đen nấu nước uống
- cây mè đen có tác dụng gì