Món ăn vừa đơn giản lại rất ngon miệng này là một lựa chọn tuyệt vời để bắt đầu một tháng mới. Món chay ngon có nhiều chất xơ và khoáng chất, rất thích hợp dùng trong mùa hè. Vị ngọt thanh kết hợp với sốt mè đậm đà sẽ khiến bữa cơm chay hàng ngày hấp dẫn hơn.
Món chay ngon: Đậu đũa luộc rưới sốt mè
Nội dung chính
Nguyên liệu món đậu đũa luộc rưới sốt mè
- 250g đậu đũa
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 15ml nước tương
- Muối
- 7ml dấm
- 7ml dầu mè
- 1g đường
- 15ml sốt mè
- 3g hạt mè rang
Cách làm món đậu đũa luộc rưới sốt mè
- Rửa sạch đậu đũa, cắt thành những khúc dài 6 – 8 cm.
- Cho một nửa chỗ hạt mè rang và 7ml sốt mè vào một bát nhỏ. Cho thêm khoảng 10 ml nước vào khuấy nhẹ tay cho đến khi thành một hỗn hợp nhuyễn.
- Đun sôi nồi nước, cho thêm một chút muối rồi luộc đậu đũa trong 3 phút (đảm bảo đậu đã được nấu chín nhưng vẫn xanh). Vớt đậu ra ngoài và ngâm trong nước đá.
- Trộn đều đậu đũa với tất cả số nguyên liệu còn lại, đảm bảo đậu đũa được bao đều bằng các nguyên liệu.
- Khi ăn, rưới hỗn hợp sốt mè lên trên đậu đũa.
- Thưởng thức:)
Món chay ngon: Giá xào đậu hủ
Nguyên liệu nấu giá xào đậu hủ
- 250g giá
- 1 bìa đậu, cắt thành miếng vừa ăn
- 20ml dầu
- 1-2 tép tỏi băm
- 15ml nước tương
- 1 cây hành lá, cắt nhỏ
Cách làm món giá xào đậu hủ
- Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.
- Làm nóng dầu trong chảo, cho đậu hủ vào rán vàng 2 mặt, bỏ ra đĩa.
- Cho tỏi vào chảo phi thơm, sau đó trút đậu đã chiên vàng vào chảo, thêm giá, nước tương, hành lá vào xào vài phút tới khi giá chín nhưng vẫn giữ được độ giòn.
- Bày ra đĩa và thưởng thức.:)
Món chay ngon: Gỏi cuốn ngũ sắc
Nguyên liệu món gỏi cuốn ngũ sắc
- 12 cái bánh tráng có đường kính khoảng 22cm
- 2 quả bơ, thái lát mỏng
- Rau mùi non, rau húng bạc hà
- 300gr bắp cải tím, thái sợi nhỏ
- 2 củ cà rốt thái sợi
- 2 quả dưa leo thái sợi
- 100gr giá đỗ.
- Với phần xốt chấm ăn kèm, bạn cần:
- 150gr đậu hủ
- 70gr bơ đậu phộng mịn
- 2 muỗng canh rượu gạo
- 1 muỗng canh bột miso
- 3 muỗng cà phê mật ong
- 3 muỗng cà phê gừng xay nhỏ
- 1 tép tỏi nhỏ nghiền nát.
Cách làm món gỏi cuốn ngũ sắc
- Đầu tiên, bạn cho các thành phần làm xốt ở trên vào máy xay sinh tố, xay thật mịn là đã hoàn thành.
- Tiếp theo, bạn làm mềm bánh tráng bằng cách nhúng vào nước lạnh rồi để ráo.
- Trải bánh tráng lên mặt phẳng rồi cuốn theo thứ tự: 2 lát bơ, 2 ngọn rau mùi, 2 ngọn rau bạc hà, một ít bắp cải tím, cà rốt, dưa leo, giá đỗ. Cuốn hai đầu bánh tráng và cuộn chặt tay.
- Cắt đôi gỏi cuốn rồi trang trí lên đĩa, chấm cùng nước xốt đã làm.
- Thưởng thức:)
Món chay ngon: Đậu bắp chấm chao
Nguyên liệu món đậu bắp chấm chao
- Đậu bắp 200 gr
- Chao 1/2 hộp
- Đường trắng 2 muỗng cà phê
- Ớt 1 trái
- Muối 1 muỗng cà phê
Cách làm món đậu bắp chấm chao
- Cho 1/2 hũ chao bạn vừa mua ra chén khoảng 3 muỗng canh. Thêm 2 muỗng cà phê đường vào cùng. Tiếp theo dùng muỗng tán nhuyễn những viên chao ra thành hỗn hợp hơi mịn.
- Sau đó cắt ớt trái vào chén chao nếu bạn ăn được cay. Tiếp theo cho một nồi nước bắc lên bếp. Đậu bắp cắt đôi sẵn.
- Nước sôi cho 1 muỗng cà phê muối vào nồi nước, tiếp đến cho đậu bắp đã cắt sẵn ở trên vào luộc chín khoảng 5 phút. Tắt bếp, vớt đậu bắp ra đĩa và chấm cùng với chao đã pha lúc đầu nhé.
- Thưởng thức:)