Các nghiên cứu cho thấy yến mạch và bột yến mạch có nhiều lợi ích về sức khoẻ. Đặc biệt thích hợp đối với những người thích ăn chay và ăn chay trường. Chúng giúp giảm cân, hạ đường huyết và giảm nguy cơ mắc bệnh tim và nhiều lợi ích khác nữa. Hãy cùng Nhà hàng chay HITA tìm hiểu ngay nhé!
Lợi ích tuyệt vời của bột yến mạch cần thiết cho người ăn chay
Nội dung chính
1. Bột yến mạch là gì?
Bột yến mạch được mệnh danh là một trong những loại ngũ cốc tốt nhất trên trái đất.
Chúng là loại ngũ cốc nguyên chất không chứa gluten và là nguồn cung cấp các vitamin, chất khoáng, chất xơ và các chất chống oxy hoá quan trọng. Thường có trong bánh nướng xốp, thanh kẹo nhỏ, bánh quy và các loại đồ nướng khác.
Bột yến mạch là 1 loại ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng rất cao chỉ phát triển được tại những vùng có khí hậu ôn đới như Mỹ, Cannada, Ba Lan, Nga, Đức, Úc… Chính vì vậy sản phẩm chỉ có thể nhập khẩu từ các nước này chứ Việt Nam không thể trồng được.
2. Lợi ích của việc ăn bột yến mạch
Dưới đây là 9 lợi ích cần thiết cho người ăn chay đã được kiểm chứng của bột yến mạch Nhà Hàng Chay HITA bật mí đến quý khách.
1. Ngăn ngừa bệnh tim mạch
Yến mạch chứa các chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa bệnh tim. Hàm lượng lớn chất xơ trong yến mạch làm giảm cholesterol xấu mà không ảnh hưởng đến cholesterol tốt.
2. Ngăn ngừa táo bón
Yến mạch giàu chất xơ, chứa cả sợi hòa tan và không hòa tan điều chỉnh vận động ruột và ngăn ngừa táo bón. Đây là một trong những lợi ích hàng đầu việc ăn yến mạch mỗi ngày.
3. Kiểm soát lượng đường trong máu
Loại ngũ cốc này giúp kiểm soát lượng đường trong máu và giảm nguy cơ tiểu đường tuýp 2. Người bệnh tiểu đường được khuyến cáo nên dùng yến mạch mỗi ngày để kiểm soát tiêu hóa và duy trì sự ổn định đường huyết trong cơ thể. Chất xơ và carbohydrate phức tạp có trong yến mạch làm chậm việc chuyển đổi toàn bộ thực phẩm sang đường đơn của cơ thể.
4. Giảm nguy cơ ung thư
Thực phẩm này có chứa lignan làm giảm nguy cơ ung thư vú, ruột kết, tuyến tiền liệt và buồng trứng. Ăn yến mạch được xem là tốt cho cả nam và nữ.
5. Làm giảm huyết áp
Ăn yến mạch hằng ngày giúp phòng chống và giảm nguy cơ huyết áp cao.
6. Nguồn giàu magie
Yến mạch giàu magie giúp cơ thể sản xuất năng lượng và chức năng enzyme. Nhờ đó cơ thể thư giãn các mạch máu, cơ tim, điều chỉnh huyết áp và ngăn ngừa cơn đau tim gây đột quỵ.
7. Hỗ trợ giảm cân
Yến mạch là thực phẩm ít calo làm chậm quá trình tiêu hóa nên giảm sự thèm ăn và giảm cân. Nó chứa cholecystokinin, một hormone chống đói nhờ hợp chất beta-glucan.
8. Tăng cường miễn dịch
Yến mạch chứa beta-gluten giúp bạch cầu trung tính di chuyển đến vị trí nhiễm trùng để diệt vi khuẩn. Đây là một trong những lợi ích sức khỏe hàng đầu của yến mạch.
9. Bảo vệ da
Yến mạch hoạt động như một chất làm dịu, giảm ngứa và kích ứng da. Nó còn giúp cân bằng độ pH của da, làm ẩm và mềm da.
Hé lộ công thức giảm cân hiệu quả với yến mạch dành cho phái đẹp
Bột yến mạch có chứa beta glucan, đây là chất xơ hòa tan giúp cơ thể bạn chống lại tình trạng kháng insulin, tăng huyết áp hoặc gia tăng lượng chất béo bất thường trong máu. Thêm vào đó, theo một nghiên cứu từ American College of Nutrition, không những chứa ít đường mà còn cung cấp một hàm lượng chất xơ và protein vừa đủ để giúp bạn có cảm giác no lâu.
1. Cháo yến mạch
Cháo yến mạch là món ăn đơn giản được nhiều người lựa chọn khi có mong muốn giảm cân. Cháo yến mạch rất tốt với những người có nhu cầu cải thiện vóc dáng. Đồng thời còn rất tốt cho phụ nữ đang cho con bú khi món ăn này giúp cung cấp dưỡng chất, lợi sữa.
Để chế biến cháo yến mạch bạn cần 150g yến mạch và 4 cốc nước. Bạn hãy hòa bột yến mạch vào nước sau đó đúng sôi khoảng 5 đến 7 phút và để nguội. Tiếp theo bạn hãy chia phần cho bữa ăn trong ngày phù hợp với khẩu phần ăn
Khi nấu cháo yến mạch, bạn không nên cho gia vị nào, tuy nhiên, nếu ban đầu vẫn chưa quen với mùi vị cháo yến mạch, bạn có thể cho thêm 1 chút muối.
Để vẫn đầy đủ chất, bạn nên ăn cùng trứng luộc và rau củ. Ngoài ra, bạn tuyệt đối không được ăn thêm bất kì thực phẩm nào.
2. Yến mạch và gừng
Yến mạch và gừng là một bộ đôi hoàn hảo trong công cuộc giảm cân của nhiều người.
Bạn cần chuẩn bị yến mạch, 100ml nước và gừng tươi. Đầu tiên, hãy rửa sạch gừng, cạo vỏ và đập dập. Sau đó bạn hòa lẫn bột yến mạch với 100ml nước lọc. Đổ gừng tươi đã đập vào yến mạch. Cuối cùng, bạn có hỗn hợp vào nồi đun sôi. Bạn hãy dùng thức uống này mỗi sáng.
3. Yến mạch và sữa
Để chế biến yến mạch và sữa, bạn cần chuẩn bị 2 thìa canh bột yến mạch, 300ml nước lọc, 1 đến 2 thìa sữa bột, sữa đặc hoặc sữa tươi. Đầu tiên, bạn hãy cho vào nồi đun sôi bột yến mạch trong 10 phút cho đến khi sánh lại. Tiếp tục cho sữa vào khuấy đều và đun sôi 5 – 7 phút sau đó để nguội.
Bạn có thể ăn kèm món ăn này với đường ăn kiêng hoặc dầu ô liu. Tốt nhất, bạn nên chọn yến mạch nguyên cám chứ không không nên chọn bột xay mịn.
4. Yến mạch và sữa chua
Yến mạch và sữa chua sẽ là một món ăn vặt ngon tuyệt vời mà không khiến bạn tăng cân. Bạn cần 3 thìa bột yến mạch, 1 thìa bột đầu (tùy chọn), 1 hộp sữa chua không đường, 2 – 3 loại trái cây như táo, chuối và một chút nho khô.
Với hoa quả, bạn hãy cắt miếng vừa ăn. Bạn cho yến mạch, bột đậu và sữa chua vào tô và trộn đều. Sau đó cho hoa quả và nho khô vào. Ăn luôn hoặc để vào tủ lạnh khoảng 5 đến 10 phút để món ăn thêm phần hấp dẫn hơn.
5. Yến mạch và gạo lứt
Yến mạch và gạo lứt là món ăn được nhiều phụ nữ Nhật Bản áp dụng. Bởi chúng không chỉ vừa giảm cân mà còn giúp làm đẹp da và tóc.
- Thực đơn cụ thể như sau:
– Buổi sáng uống 1 cốc bột yến mạch nóng
– Bữa trưa ăn 1 bát cơm gạo lứt với những món ăn yêu thích
– Bữa tối ăn cháo yến mạch cùng rau củ
Với những thông tin HITACHAY đã chia sẻ, hy vọng bạn đọc sẽ tìm được cho mình một vài công thức ăn yến mạch phù hợp nhất.
Cách chế biến món ăn chay với bột yến mạch đơn giản cho gia đình
1. Nấu Cháo Chay Bữa Sáng Với Nguyên Liệu Yến Mạch
Ăn sáng cùng yến mạch là gợi ý vô cùng hoàn hảo. Có rất nhiều cách chế biến món chay ăn sáng với nguyên liệu chính là yến mạch. Bạn hãy cùng theo dõi cách làm bánh với sốt dâu để đổi vị cho bữa sáng chay thanh đạm mà vẫn đảm bảo năng lượng cho ngày mới.
Dùng bữa sáng với cháo yến mạch đặc biệt có lợi cho sức khỏe vì giá trị dinh dưỡng và hàm lượng chất xơ cao của nó.
- Thành phần: Yến mạch, cà-rốt, củ sắn, su su, khoai tây, đậu xanh, nấm đông cô, ngò rí.
- Sơ chế:
– Cà rốt, nấm đông cô, khoai tây rửa sạch cắt hạt lựu.
– Củ sắn, su su rửa sạch cắt lát nhỏ.
– Ngò rí rửa sạch thái khúc 1 cm.
- Chế biến:
– Cho củ sắn, su su rửa sạch cắt lắt nhỏ vào nồi, cho ngập nước, hầm lấy nước ngọt khoảng 30-40 phút.
– Vớt các loại củ ra rồi cho yến mạch vào, đun thêm khoảng 15 phút đến khi nào thấy yến mạch sánh lại.
– Cho cà-rốt và nấm đông cô vào khuấy đều, đun khoảng 5 phút cho chín cà-rốt và nấm.
– Nêm muối hầm, hạt tiêu vừa ăn vào, tắt bếp.
– Cho cháo ra tô, rắc thêm ngò rí và tiêu lên trên cháo.
2. Chế Biến Món Chay Với Yến Mạch Có Tác Dụng Giảm Cân
Sử dụng yến mạch là một trong những món chay kết hợp giảm cân an toàn, hiệu quả, không gây tác dụng phụ. Dưới đây sẽ là thực đơn giảm cân siêu tốc với yến mạch, bạn có thể tham khảo nếu muốn có được vóc dáng thon thả nhé!
− Bữa sáng: 1 bát cháo yến mạch và 1 quả trứng luộc. Khoảng 10h sáng, bạn ăn thêm 1 quả táo hoặc ½ quả bưởi
− Bữa trưa: 1 bát cháo yến mạch + 2 quả trứng luộc (bạn có thể ăn 1 hoặc 2 quả trứng tùy thuộc vào lượng tiêu thụ của cơ thể để thích nghi dần). Khoảng 16h chiều, bạn có thể ăn cà chua hoặc dưa chuột.
− Bữa tối: 1 bát cháo yến mạch và nên uống nước sau 30 – 60 phút. Lưu ý, bữa tối nên ăn trước 19h30 và sau đó không ăn gì thêm nữa.
Với thực đơn giảm cân nhanh trong 1 tuần này 1 – 2 ngày đầu bạn sẽ cần để thích nghi nhưng sau đó sẽ quen ngay. Quan trọng bạn cần kiêng các loại gia vị. Tuyệt đối không ăn vặt để chế độ ăn giảm cân phát huy hiệu quả.
Chú ý là trong quá trình thực hiện chế độ giảm cân cùng yến mạch, bạn nên uống nhiều nước khoảng 2 – 3 lít/ngày và kèm theo tập vận động, tập thể dục nhẹ nhàng.
3. Món Chay Từ Bột Yến Mạch Đặc Biệt Tốt Cho Người Tiểu Đường
Chế độ ăn uống quyết định lớn đến sức khỏe của người bệnh tiểu đường. Nếu ăn uống không khoa học, khả năng biến chứng của người bệnh rất cao, ảnh hưởng trực tiếp đến tính mạng. Yến mạch là một trong những loại thực phẩm rất tốt dành cho bệnh nhân tiểu đường. Bạn có thể tham khảo 2 cách chế biến món chay với yến mạch cho người tiểu đường để cho thể chăm sóc sức khỏe tốt hơn. Phòng tránh những biến chứng nguy hiểm của căn bệnh này.
− Cách 1: Bạn dùng bột yến mạch hoặc yến mạch cán mỏng cho vào bát sau đó đổ nước nóng vào. Đậy nắp chờ khoảng 5 phút là có thể dùng được.
− Cách 2: Chế biến yến mạch với sữa không đường trong một bát lớn. Sau đó cho vào lò vi sóng khoảng 2 phút là có thể dùng được. Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể đun sôi trên bếp.
Những cách bảo quản yến mạch hiệu quả nhất
1.Bột yến mạch nên được đựng trong lọ thủy tinh, nắp kín hoặc gói thiếc để khó bị ẩm mốc xâm nhập.
2. Khi nhập với số lượng lớn mà chưa dùng đến thì phải để trong phòng lạnh. Nếu bột yến mạch nguyên chất có số lượng nhỏ thì bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh là hợp lý nhất. Nếu không có tủ lạnh hay phòng lạnh thì phải để nơi khô ráo thoáng khí, tránh tiếp xúc với môi trường ẩm mưa.
3. Không để bột yến mạch gần thực phẩm đông lạnh vì nó sẽ nhanh hút ẩm hơn.
4. Đậy nắp kín tránh để không khí lọt vào. Mỗi lần lấy đều phải đậy lại cho kín.
5. Tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào hay để gần nơi có nhiệt độ cao. Vì dù nhiệt độ cao mà giảm được độ ẩm nhưng lại là nguyên nhân khiến bột yến mạch nhanh bị mối, mọt xâm nhập.
6. Cố gắng dùng bột yến mạch thường xuyên vì càng để lâu thì càng nhanh hỏng nên hãy sử dụng đều đặn chúng.
- Chọn mua bột yến mạch
Để tăng thời gian sử dụng bột yến mạch, bạn nên chú ý ngay từ khi mua:
– Mua hàng mới để hạn sử dụng kéo dài hơn.
– Hãy chọn những địa chỉ bán yến mạch là địa chỉ thân quen, uy tín và chất lượng. Điều này bạn có thể cân nhắc lựa chọn
– Dựa trên cơ sở: cách quan tâm chăm sóc khách hàng, sự khẳng định về chất lượng, có website rõ ràng, minh bạch, chi tiết về sản phẩm. Chọn địa chỉ nhập hàng với số lượng nhiều và tiêu thụ nhanh chóng vì khi bột yến mạch nhập về thường xuyên thì bảo quản dễ hơn, hàng mới hơn.
– Không mua sản phẩm đã bay mất mùi thơm hay có dấu hiệu của mùi ẩm mốc.
– Hãy bỏ ngay ý định mua bột yến mạch có màu xám vì yến mạch có màu xám là yến mạch đang có dấu hiệu hỏng.
Như vậy, tưởng chừng như bột yến mạch có cách bảo quản thật khó nhưng kì thực lại đơn giản, chỉ cần bạn bảo quản trong nhiệt độ thấp và khô, cố gắng sử dụng một cách thường xuyên. Nếu là mùa thu đông bạn có thể để ngoài vì nhiệt độ mùa thu đông khá ôn hòa và khô thoáng không lo mối mọt xâm nhập hay bị ẩm mốc.
Nhà hàng chay HITA – HITA Vegan Restaurant.
Ăn chay chính là phương thức tiêu thụ hợp lý và giàu tình thương nhất.
Các tìm kiếm liên quan đến bột yến mạch
- bột yến mạch rửa mặt
- bột yến mạch ăn sáng
- bột yến mạch trị mụn
- tác hại của bột yến mạch
- bột yến mạch là gì
- bột yến mạch bán ở đâu
- bột yến mạch xay mịn
- bột yến mạch vinmart